Салат из кабачков с орехами

Ингредиенты

2 средних кабачка
1 огурец
1 морковь
1 красный лук
50 г орехов (грецкие орехи, арахис или миндаль)
Сок 1 лимона
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Зелень (петрушка, укроп, базилик — на выбор)

Приготовление

Помой и очисти кабачки, огурец и морковь. Затем нарежь их тонкой соломкой с помощью терки или мандолины. Можешь также использовать специальный овощечистку для создания длинных и тонких полосок.
Нарежь красный лук мелкими кубиками или тонкими полукольцами.
В большой миске смешай нарезанные кабачки, огурец, морковь и лук.
Добавь орехи в салат. Предварительно их можно поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета для более насыщенного вкуса.
Приготовь заправку для салата. В миске смешай свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешай, чтобы все ингредиенты соединились.
Полей салат готовой заправкой и хорошо перемешай, чтобы овощи равномерно пропитались соусом.
Последним шагом, добавь свежую зелень (петрушку, укроп, базилик) для аромата и свежести. Тщательно перемешай.
Готово! Салат из кабачков с орехами готов к подаче!

Этот салат может быть полезен при болях в суставах, поскольку:

Кабачки: Кабачки богаты антиоксидантами, витаминами A и C, калием и магнием. Антиоксиданты помогают бороться с воспалением в организме, что может быть полезно при суставных болях. Калий и магний являются важными минералами, необходимыми для поддержания здоровья суставов.
Огурец: Огурцы в основном состоят из воды, что способствует увлажнению тела и суставов. Они также содержат витамин C, который важен для производства коллагена — основного компонента тканей, включая суставы. Огурцы обладают противовоспалительными свойствами, которые могут смягчать боли в суставах.
Морковь: Морковь содержит бета-каротин, антиоксиданты и витамины, такие как витамины A, C и K. Они могут помочь в борьбе с воспалением и укреплением иммунитета. Морковь также обладает антиоксидантными свойствами, которые могут быть полезными для здоровья суставов.
Орехи: Орехи, такие как грецкие орехи или миндаль, богаты полиненасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами. Они могут иметь противовоспалительные свойства и помочь снизить воспаление в суставах. Орехи также являются источником витаминов и минералов, таких как витамин E и магний, которые важны для здоровья костей и суставов.